Образовни профил месар спада у подручје рада пољопривреда, производња и прерада хране. Образовање траје три године. Овај образовни профил је прошао кроз програм Модернизације средњег стручног образовања, што значи да су наставни планови осавремењени, смањен је број часова општеобразовних предмета, повећан је број часова стручних предмета и практичне наставе, а уведени су и изборни предмети.

Шта ради месар?

• врши примарну обраду меса – услужно клање стоке и живине;
• професионално обавља радне задатке;
• прецизно расеца и врши категоризацију меса намењеног продаји;
• педантно искоштава месо;
• правилно припрема кобасичарске производе;
• успешно производи сувомеснате производе;
• стручно конзервише месо;
• оспособљава се за производњу конзерви;
• вешто припрема чварке и топим маст;
• одговорно спроводи мере хигијенско-техничке заштите;
• води рачуна о чистоћи алата и прибора за рад;
• води рачуна о личној хигијени и здрављу.

Где месар може да се запосли?

• у кланичној индустрији;
• у месарама;
• у месарама хипермаркета;
• може и самостално да обавља делатност:
  • услужно клање стоке;
  • услужно саламурење и сушење меса и месних прерађевина.

Ако бих да наставим школовање?

доквалификација у оквиру струке;

Висока техничка школа струковних студија у Зрењанину (смер прехрамбена технологија).

Наставни план

Наставни план можете преузети овде.